A Petit Sablé conta com uma equipe de pesquisa e desenvolvimento de novos produtos apta para a criação de acordo com a necessidade de cada cliente. Podendo desenvolver vários tipos de produtos além de amanteigados, cookies, integrais, veganos e orgânicos.
A Terceirização de marcas próprias possui atualmente como clientes Carrefour, Vital, Casa de Mãe e Nutrabix.